ความหมายของพิธียกน้ำชา
พิธียกน้ำชา หรือ ขั่งแต๊ เป็นอีกประเพณีที่สำคัญในงานแต่งงานแบบจีน โดยความหมายของพิธีนี้คือการแนะนำคนที่จะมาเป็นคู่ครองของเราให้กับญาติผู้ใหญ่ของเราได้รู้จัก เพื่อเป็นการแสดงความเคารพและคารวะต่อผู้ใหญ่ที่เข้าร่วมพิธี ดังนั้นผู้ที่จะมาขึ้นรับยกน้ำชาจึงเป็นญาติผู้ใหญ่ของเจ้าบ่าวและเจ้าสาวนั่นเอง
ส่วนแขกท่านอื่นๆ เช่น ผู้ใหญ่ในวงการธุรกิจที่เราเคารพรัก หรือเพื่อนคุณพ่อคุณแม่ที่รักและเอ็นดูเรา และมีความประสงค์อยากขึ้นรับยกน้ำชาในวันแต่งงานของหลานก็สามารถทำได้เช่นกัน เพียงแต่บุคคลที่นอกเหนือจากญาติอาจจะต้องเป็นการที่เจ้าตัวแสดงความประสงค์เอง เพราะเนื่องจากธรรมเนียมการขึ้นรับยกน้ำชา ผู้ใหญ่ที่ขึ้นจะต้องมอบของขวัญหรือเงินขวัญถุงให้กับบ่าวสาวถ้าไม่ใช่ญาติสนิทก็อาจจะไม่สะดวกใจได้
อุปกรณ์ที่สำคัญของพิธีนี้คือกาและถ้วยน้ำชา โดยชุดถาดชาและถ้วยชาควรจะมีมากกว่า 1 ชุด เพื่อที่จะทำการล้างและทำความสะอาดก่อนที่จะนำกลับไปใช้อีกครั้งหนึ่ง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสถานที่ที่จัดงานว่ามีเจ้าหน้าที่คอยช่วยตรงจุดนี้ด้วยหรือเปล่า คู่บ่าวสาวควรจะแจ้งจำนวนของญาติที่จะขึ้นร่วมพิธียกน้ำชาให้กับทางสถานที่ ทางสถานที่จะได้เตรียมถ้วยน้ำชาและถาดชาให้เพียงพอต่อแขกที่มาร่วมพิธี
ข้อควรระวังคือ อย่าเตรียมน้ำชาที่มีความร้อนจัด เพราะอาจจะทำให้แขกปากพองได้ ควรเป็นน้ำชาที่มีความอุ่นกำลังพอดี
ขั้นตอนของพิธียกน้ำชา
ก่อนจะเริ่มพิธียกน้ำชา คู่บ่าวสาวควรจะมีเพื่อน คนสนิท หรือพี่น้องขึ้นมาช่วยเป็นผู้ที่ทำการรินน้ำชา ส่งต่อถาดชา จดชื่อผู้ใหญ่ในซองเงิน รวมถึงส่งของขวัญให้กับคู่บ่าวสาว โดยในงานปกติจะมีเพื่อนช่วยอยู่ประมาณ 2-3 คน
ผู้ใหญ่ที่ขึ้นร่วมพิธีจะนั่งอยู่บนเก้าอี้หรือโซฟาที่สูงกว่าคู่บ่าวสาวโดยที่คู่บ่าวสาวอาจจะนั่งคุกเข่าหรือนั่งพับเพียบอยู่ด้านล่าง โดยเจ้าบ่าวจะนั่งอยู่ทางฝั่งซ้ายมือของเจ้าสาว พิธีกรจะมีลำดับรายชื่อของแขกทั้งหมดที่จะขึ้นร่วมพิธี โดยจะค่อยๆกล่าวเรียกชื่อทีละท่าน คุณพ่อคุณแม่จะเป็นคู่แรกที่จะขึ้นยกน้ำชา แต่หลังจากนั้นเราจะนับอาวุโสของญาติโดยให้ผู้มีอาวุโสสูงสุดขึ้นก่อน เพื่อไม่ให้เกิดความสับสนในการเรียงลำดับอาวุโส เราจะแนะนำให้เริ่มต้นจากครอบครัวฝ่ายเจ้าบ่าวทั้งหมดให้ครบ และค่อยเริ่มครอบครัวฝั่งเจ้าสาว
โดยหลังจากที่ผู้ใหญ่ดื่มชาและกล่าวอวยพรกับคู่บ่าวสาวแล้ว จะมอบเงินทองหรือทรัพย์สินเพื่อเป็นของขวัญให้กับคู่บ่าวสาว โดยจะใส่เอาไว้ในถาดน้ำชาที่บ่าวสาวยกมาให้ ซึ่งในประเพณีปฏิบัติในยุคปัจจุบันคู่บ่าวสาวจะเตรียมของขวัญเพื่อที่จะมอบกลับให้กับผู้ใหญ่เป็นการตอบแทนด้วยเช่นกัน
ถ้าคนในครอบครัวที่ขึ้นร่วมพิธียกน้ำชาอายุน้อยกว่าคู่บ่าวสาวแต่อยู่ในรุ่นเดียวกัน จะใช้วิธีการยืนทั้งสองฝั่ง โดยผู้ที่มีอาวุโสน้อยกว่าจะเป็นฝ่ายยกน้ำชาให้ฝ่ายที่มีอาวุโสมากกว่าดื่ม และโดยส่วนมากจะอยู่ในช่วงท้ายๆของพิธีการ
ขั้นตอนการยกน้ำชาจะเป็นพิธีที่ผู้ที่เข้าร่วมพิธีมีอายุค่อนข้างมาก เราจะแนะนำให้เผื่อเวลาเอาไว้เยอะสักเล็กน้อย เพราะยิ่งมีผู้สูงอายุเยอะการเดินขึ้นลงเวทีก็ยิ่งยากลำบาก ควรจะมีคนคอยช่วยพยุงในกรณีที่ผู้ใหญ่ต้องเดินขึ้นบันไดเพื่อขึ้นบนเวที อีกทั้งเราไม่สามารถที่จะกำหนดระยะเวลาในการอวยพรของผู้ใหญ่ทุกคู่ได้ ถ้าคู่บ่าวสาวคู่ไหนที่มีพิธีการค่อนข้างแน่น อาจจะต้องเพิ่มความระมัดระวังในจุดนี้เป็นพิเศษ เพื่อไม่ให้เกิดผลกระทบกับวิธีถัดไป
การเผื่อเวลาแนะนำให้คำนวนโดย ผู้ใหญ่ขึ้นยกน้ำชา 1 ครั้ง ให้เวลา 3 นาที(นับตั้งแต่ประกาศเรียกชื่อ-เดินขึ้นเวที-อวยพร-รับของชำร่วย-และเดินลงเวที) ดังนั้นการคำนวณเวลาจึงเอาจำนวนครั้งที่จะขึ้นยกน้ำชา คูณด้วย 3 ได้เลย จะเป็นเวลาที่ต้องเผื่อไว้สำหรับพิธียกน้ำชา